Tempe hingga Sukun, 5 Superfood Lokal Indonesia yang Punya Segudang Manfaat

VIVIA MEDIA — Mendengar istilah superfood, yang terlintas mungkin blueberry, chia seed, quinoa, atau salmon. Padahal, Indonesia punya versi lokal yang tidak kalah menarik dan justru sudah akrab dengan menu sehari-hari.

Menariknya, superfood sendiri bukan istilah ilmiah dengan klasifikasi khusus. Sebutan itu umumnya digunakan untuk makanan yang memiliki kepadatan nutrisi tinggi dan mengandung berbagai senyawa bioaktif.

Jadi, tidak harus mahal atau didatangkan dari luar negeri. Beberapa pangan lokal berikut bahkan bisa ditemukan di pasar.

1. Tempe

Tempe bukan sekadar lauk sederhana. Hasil fermentasi kedelai dengan Rhizopus oligosporus itu menjadi sumber protein nabati, serat, vitamin, mineral, serta isoflavon.

| Baca Juga: Riwayat Pendidikan Najma Tsuroyya, Istri Kadam Sidik yang Seperti Bunga Lili

Proses fermentasi membuat tempe lebih mudah dicerna. Kandungan isoflavonnya juga dikenal memiliki aktivitas antioksidan dan berpotensi membantu menjaga kadar kolesterol.

Dilansir dari berbagai sumber, tempe juga menjadi sumber kalsium yang mendukung kepadatan tulang.

2. Sukun

Namanya mungkin kalah populer dari singkong dan kentang, tetapi kandungan sukun cukup mengejutkan. Buah ini mengandung karbohidrat, serat, protein nabati, vitamin, kalsium, zat besi, dan antioksidan.

Sukun juga fleksibel diolah. Buah mudanya bisa dimasak sebagai sayur, sedangkan yang matang dapat dijadikan camilan atau alternatif sumber karbohidrat.

| Baca Juga: Sering Terlewat, Ini Alasan Leher Wajib Dirawat Agar Tidak Keriput Dini