Kimpul Chewy Cookie Hingga Seblak, Ini 5 Kreasi Olahan Umbi Lokal yang Viral
3. Dumpling Lasagna Kimpul
Tidak punya pasta? Kimpul juga bisa menjadi alternatif.
Kimpul diiris dan disusun berlapis bersama ayam, kemudian dikukus hingga teksturnya lembut. Kreasi ini terinspirasi dari lasagna, tetapi menggunakan bahan lokal.
4. Seblak Kimpul
Dalam kreasi lainnya, kimpul dapat digunakan sebagai pengganti kerupuk pada seblak. Menariknya, kimpul juga membuat kuah menjadi lebih kental ketika dimasak bersama bumbu dan bahan lainnya seperti lompong, jamur, serta telur.
5. Cikimpul atau Kimkuro
Kimpul juga bisa menjadi pengganti ayam giling dalam kreasi jajanan kekinian. Bagian luarnya diberi remahan snack jagung, sementara bagian dalamnya diisi keju mozzarella dan diberi nori.
| Baca Juga: Tak Semua Makanan Fermentasi Menyehatkan, Ini Tips Memilihnya
Berbagai kreasi tersebut menunjukkan kimpul bisa masuk ke berbagai jenis makanan, dari camilan sampai makanan utama.
Jadi, kimpul bukan cuma soal pangan tradisional. Dengan sedikit kreativitas, umbi lokal ini bisa diubah menjadi makanan kekinian yang bikin penasaran. (*)
