Apa Itu Kimpul? Umbi Lokal yang Viral di Tiktok Punya Segudang Manfaat Kesehatan
Kandungan seratnya membantu mendukung kerja sistem pencernaan.
Serat berperan dalam menjaga kesehatan usus dan membantu memperlancar proses buang air besar.
3. Menjaga Kadar Gula Darah
Karbohidrat kompleks pada kimpul tidak dicerna secepat karbohidrat sederhana. Hal ini membuat peningkatan gula darah setelah makan berlangsung lebih bertahap.
Meski begitu, kimpul bukan berarti menjadi obat untuk diabetes. Pengaturan pola makan secara keseluruhan tetap menjadi faktor penting dalam menjaga kadar gula darah.
| Baca Juga: Punya Anak Soft Spoken, Ternyata Ini Pola Asuh yang Diterapkan Indah Permatasari
4. Mengandung Mineral yang Dibutuhkan Tubuh
Kimpul juga mengandung beberapa mineral seperti kalium yang berperan dalam membantu menjaga keseimbangan cairan tubuh dan mendukung fungsi normal otot serta saraf.
Selain itu, kimpul memiliki kandungan senyawa antioksidan seperti fenolik dan flavonoid yang membantu melindungi sel tubuh dari paparan radikal bebas.
Cara Mengolah Kimpul
Meski memiliki banyak manfaat, kimpul tetap harus diolah dengan tepat sebelum dikonsumsi. Umbi ini mengandung kalsium oksalat yang dapat menyebabkan rasa gatal pada mulut jika belum dimasak dengan benar.
Pastikan kimpul dikupas, dicuci bersih, lalu direbus atau dikukus hingga matang agar lebih aman disantap. (*)
