Gula vs Lemak, Mana yang Lebih Berisiko bagi Berat Badan dan Jantung?

VIVIA MEDIA — Gula dan lemak kerap dianggap sebagai dua musuh utama ketika seseorang ingin menjaga berat badan.

Namun, keduanya tidak bisa begitu saja dibandingkan untuk menentukan mana yang paling berbahaya bagi kesehatan, terutama terkait risiko diabetes dan kolesterol.

Sebab, lemak tertentu justru dibutuhkan tubuh, sementara konsumsi gula tambahan secara berlebihan dapat meningkatkan risiko berbagai masalah kesehatan.

Perbedaan pentingnya terletak pada jenis dan jumlah yang dikonsumsi. Lemak menyediakan energi, membantu penyerapan vitamin, serta mendukung fungsi sel.

| Baca Juga: Blueberry atau Anggur, Mana yang Lebih Aman untuk Gula Darah?

Sementara itu, gula juga menjadi sumber energi, tetapi gula tambahan dalam makanan dan minuman umumnya tidak memberikan banyak zat gizi lain.

Mana yang Lebih Berpengaruh terhadap Berat Badan?

Baik gula maupun lemak dapat berkontribusi terhadap kenaikan berat badan jika dikonsumsi berlebihan. Meski begitu, lemak memiliki kandungan energi lebih tinggi.

Dalam setiap gramnya, lemak menyediakan sekitar 9 kalori, sedangkan karbohidrat, termasuk gula, memberikan sekitar 4 kalori.

Artinya, makanan tinggi lemak dapat menyumbang lebih banyak energi dalam porsi yang sama. Namun, bukan berarti gula otomatis lebih aman dikonsumsi.

| Baca Juga: Tak Perlu Menghitung Kalori, Kenali Metode Piring untuk Mengatur Makan Penderita Diabetes

Minuman manis dan camilan tinggi gula mudah menambah asupan kalori harian, terutama jika dikonsumsi berulang tanpa disadari.

Dilansir dari British Heart Foundation, penelitian menunjukkan bahwa pola makan rendah karbohidrat maupun rendah lemak sama-sama dapat membantu menurunkan berat badan dalam jangka pendek.

Belum ada bukti bahwa salah satunya selalu lebih unggul. Pendekatan yang paling sesuai adalah pola makan seimbang yang bisa dijalani secara konsisten.

Lemak Baik dan Lemak Jenuh Punya Dampak Berbeda

Hal yang perlu diketahui, tidak semua lemak berdampak buruk bagi kesehatan.

| Baca Juga: Jangan Tunggu Muncul Keluhan, Annisa Pohan Ingatkan Pentingnya Cek Kesehatan Jantung

Lemak tak jenuh yang terdapat dalam alpukat, kacang-kacangan, biji-bijian, minyak zaitun, dan ikan berlemak dapat membantu menjaga kadar kolesterol yang menggantikan lemak jenuh.

Sebaliknya, lemak jenuh yang banyak ditemukan dalam mentega, daging berlemak, keju, serta minyak kelapa dan sawit perlu dibatasi.

Konsumsi berlebihan dapat meningkatkan kolesterol LDL atau kolesterol jahat, yang berkaitan dengan risiko penyakit jantung. Lemak trans dalam sebagian makanan olahan juga perlu dihindari sebisa mungkin.

Bagaimana dengan Gula dan Produk Low Sugar?

Gula tambahan yang berlebihan dapat meningkatkan asupan kalori, berat badan, serta risiko diabetes tipe 2 dan penyakit jantung.

| Baca Juga: Jangan Asal Tambah Topping! 6 Makanan Ini Perlu Dibatasi Saat Makan Mi Instan

Namun, gula alami dalam buah utuh dan produk susu tidak perlu disamakan dengan gula tambahan karena makanan tersebut juga mengandung zat gizi lain.

Produk berlabel low sugar pun belum tentu otomatis lebih sehat. Kandungan lemak dan kalorinya tetap perlu diperiksa melalui tabel informasi nilai gizi.

Pada akhirnya, bukan memilih salah satu lalu menghindari yang lain. Batasi gula tambahan dan lemak jenuh, pilih lemak tak jenuh, serta utamakan makanan utuh agar kebutuhan nutrisi tetap terpenuhi. (*)